Jean et Marie - Atelier de Doces (ESTABELECIMENTO FECHADO EM 2012)

De um casal de pastissiers, esta charmosa e bem escondida doceria "de luxo" fica em uma ruazinha calma do Itaim, numa travessa da Av. Juscelino Kubitschek. Praticamente não tem vitrine, somente o logo, e é necessário tocar a campanhia para ser atendido.
Quando entrei no atelier, a vitrine de doces estava com pouquíssimos exemplares - e nada de cupcakes ou marshmallows à vista (motivo da minha ida).
Muito decepcionada, perguntei sobre ambos e...surpresa! Os Cupcakes (R$ 7,50) agora são feitos/confeitados na hora, e os Marshmallows (R$ 32,00) haviam acabado, mas na hora já foi solicitado que fosse produzida uma caixinha para mim. Quase caí para trás e cancelei o almoço, de pensar que eu ia sair dali com produtos tão frescos.
Os doces ficaram prontos rapidinho, a dona (Patrícia) ficou conversando comigo e de quebra ainda resolvi levar um Bolo no Palito de chocolate com framboesa.

O Marshmallow não é nada do que estamos acostumados. Não é mole como um recheio de nhá benta e nem aquela coisa dura e gelatinosa industrializada que vende-se por aí. Desmancha na boca, muito macio, quase como uma mousse um pouco mais consistente. Na minha caixinha vieram 2 sabores: limão e água de rosas (divino, o preferido).

Caixinha e os marshmallows: limão e água de rosas

Vamos ao meu maior vício e motivo principal da visita:
Os Cupcakes eram de Especiarias e Mocha.
Especiarias - bolo e cobertura buttercream de especiarias, a cobertura chega a ser um pouquinho picante, um diferencial interessante
Mocha - bolo Devil's Food (chocolate bem intenso), e cobertura de creme de café
Eles não são uma cupcakeria, é um conceito muito diferente, mas Jean et Marie ARRASA nos cupcakes. Dificilmente você encontrará em São Paulo cupcakes tão frescos com bolos tão macios e úmidos ou um buttercream tão bem feito e equilibrado, sem sabor marcante de manteiga.

O bolo no palito estava um pouco sem sal. Supostamente tinha recheio com framboesa e o bolo era molhado com licor de framboesa, mas não senti o menor sabor da frutinha e acheio o recheio muito ínfimo.
Mas o atelier está recomendadíssimo. Pelos cupcakes, marshmallows e muitos outros doces que vocês podem ver aqui no site deles .

Doces: 8,0

Cupcakes : 9,0

Ambiente: 7,0

Atendimento: 8,0

Vai lá:
Jean et Marie - Atelier de Doces
Rua Professor José Benedito de Camargo, 74
Itaim, São Paulo - SP
www.jeanetmarie.com.br

Tomoe Sushi - Japonês Original!

Passeando pelo Soho/West Village, encontramos esta pérola: um japonês "old school" chamado Tomoe Sushi. Ficamos curiosos pela fila enorme na porta, então tentamos um outro dia, horário bem alternativo, e conseguimos uma mesa quando estavam quase fechando.

Vista da fachada

Moro perto da Liberdade, mas nunca me senti tão perto do Japão neste restaurante! Ambiente simples e super diferente, acolhedor.

 Cardápio de especiais na parede!

O balcão e sushimen

Os cozinheiros e garçons eram todos japoneses, arrastavam no inglês e eram super simpáticos e solícitos, nos ajudaram a escolher um combinado bem variado no meio de um menu um tanto diferente do que estamos acostumados no Brasil. Pedimos um "assorted sushi" e "assorted sashimi", com poucas peças e achamos que seria pouco e teríamos que pedir mais um....porém.....

 "Assorted sushi" e "assorted sashimi"

Olhando a foto, não sei se dá para perceber o tamanho destes sushis e sashimis. Eram belos filés de peixe, fartíssimos, tamanho muito acima dos padrões dos restaurantes japoneses do Brasil.

 

 Sashimi

Os peixes desmanchavam na boca, os sushi estavam deliciosos e o atum tinha uma tonalidade e frescor que nunca experimentei antes. E esses dois combinados foram mais do que suficientes para duas pessoas.

Não deixem de conhecer esse japonês em uma visitinha à Big Apple! Experiência genuinamente nova-iorquina!

Comida: 9,5

Ambiente: 7,5

Serviço: 8,0

Média: 8,5

Vai lá: 

Tomoe Sushi

172 Thompson St

Soho/West Village

(212) 777-9346

ww.tomoesushi.com

Babycakes NYC - Cupcakes veganos

Cupcakes veganos? Sem nenhum ovo, leite, manteiga, chocolate?
Visto a enorme fama (com direito a livros publicados e lojas em Los Angeles e Orlando) dessa bakery do LowerEast Side, fui obrigada a conferir!
Localizada no Lower East Side, em um pedaço entre armazéns e ruas meio ermas (mas pertinho do metrô), a Babycakes é uma gracinha. Bem pequena, mas com aquele aroma espetacular no ar de novas fornadas saindo o tempo todo.

Ambiente bem informal, pequeno e com poucos lugares para sentar. Um sofá, um balcão com poucas cadeiras e uma vitrine repleta das mais diversas guloseimas, todas de dar água na boca.
Cookies, doughnuts, brownies, tortas, cupcakes, crumbles, entre outros.
Tudo sem soja, sem glútem, sem açúcar refinado, trigo, ovos, entre outros.

Provei um brownie cupcake e levei para viagem um glazed doughnut.
Não senti nenhuma diferença na massa do bolo do cupcake, se não soubesse que os ingredientes eram de origem vegetal, jamais teria desconfiado. Sabor marcante de chocolate, consistente e úmido.
A cobertura, de vanilla, tinha uma aparência bem diferente das mais tradidionais (de origem animal) e até consistência mais firme, estava muito cremosa e de sabor levíssimo. É feita com néctar de agave, xarope obtido de alguns cáctus mexicanos.

Fresquinho, gosto perfeito de chocolate na massa do bolo, cobertura muito equilibrada. Cupcake super aprovado!
E vejam só a embalagem para viagem, que gracinha.

 

Embalagem diferenciada

O glazed doughnut, infelizmente não consegui tirar fotos, mas garanto para vocês que estava delicioso e sem absolutamente nada a dever para um doghnut tradicional.

Cupcakes:9,0

Ambiente: 7,0

Serviço: 7,5
Vai Lá:
Babycakes NYC
248 Broome Street (entre Orchard e Ludlow)
New York City, NY 
www.babycakesnyc.com

Baked by Melissa - Cupcakes

É através de uma janelinha no Soho que a "Baked by Melissa" (assados por Melissa) vende mini cupcakes recheados deliciosos, do tamanho de uma moeda de 1 Real. Pode-se comprar uma caixinha de 6 unidades ou mais.
Depois de um tempo estabelecida no Soho, agora há também outras lojas, na Union Square, no Fashion District e na Grand Central Station.
Mas não há experiência mais curiosa que procurar a tal janelinha, escolher entre tantos sabores lindos e levar para ir comendo na rua mesmo aqueles cupcakes super pequenininhos. O melhor, como são tão pequenos, dá para provar vários!

 Alguns sabores - Cookie, Red Velet, Peanut Butter & Jelly (PB&J), S'mores

A caixinha

Há um sabor chamado Tye Dye, todo colorido, infelizmente não tirei foto pois só lembrei da foto depois de ter devorado dois (desculpe, leitores!). Vejam aqui todos os sabores.

Vale a pena, recomendo a janelinha do Soho!

Cupcakes: 8,0

Ambiente: 7,0

Serviço: 8,0

Vai lá:

Baked by Melissa

529 Broadway (Spring st, entre a Broadway e Mercer st)

e outros 3 endereços

www.bakedbymelissa.com

Magnolia Bakery - o retorno!

O primeiro post desse blog foi sobre Magnolia Bakery. Não foi por acaso.
Adoro pesquisar e, claro, provar cupcakes. Mas ainda não provei nenhum igual ao da Magnolia. Muito dizem que não é tão bom assim, é tudo modinha pelo sucesso do Sex and the City e existem melhores.
Sempre que posso provo novos cupcakes, já comi de muitas bakeries em NY, mas não tem para ninguém.
Com vocês: meus ídolos.

 

Vanilla/Chocolate, Chocolate/Vanilla e Humminbird (banana, abacaxi, pecans)

Há muitos sabores (veja aqui no site).
Para começar, sugiro 2: Vanilla/Chocolate (bolo de baunilha, cobertura de buttercream de chocolate) e Chocolate/Vanilla (bolo de chocolate e cobertura buttercream de baunilha).

Reparem na quantidade de cobertura destes cupcakes!!!

Prefiro muito mais este quase exagero de topping a estes cupcakes quase sem cobertura que andam vendendo por aqui em SP. Caso ache muito, é só retirar um pouco com as colherinhas disponíveis na loja.
A bakery tem um ambiente simples, com estações de atendimento separadas (há um local só para pedido de cupcakes), mas você pode observar pelos vidros os bolos e cupcakes sendo confeitandos, as massas esfriando.

Dentro da Magnolia da Columbus Ave.

Em Nova York, sugiro a loja da Columbus Avenue. Nunca peguei fila por lá.
A loja do Soho é a original e quem for fã de Sex and the City pode visitar o prédio onde morava Carrie Bradshaw bem pertinho. Porém, ali as filas são quase certas. Outra fácil opção é a loja da 6th Ave x 49th. Quando tem fila, é bem rápido e fica num local de facílimo acesso pois é pertinho ao lado do Rockerfeller center e da 5ª Avenida, qualquer turista passa por lá. 
Além dos cupcakes, recomendo muito o Crumble/Fruit Crisps de blueberry ou qualquer fruta vermelha. É uma compota da fruta, coberta por massa podre esfarelada super crocante. É como uma torta invertida, costuma vir quentinha. 
Resumindo: estando em Nova York, Los Angeles e - uau- Dubai, não deixe de ir. Promete?

Cupcakes: 10,0

Ambiente: 8,0

Serviço: 8,0
Vai lá:
Magnolia Bakery
200 Columbus Ave. (esquina c/ 69th), Upper West Side
1240 Avenue of Americas (6th x 49th), Midtown
401 Bleecker st. (esquina c/ 11th), Soho
e outros locais em Nova York, Los Angeles e Dubai
www.magnoliabakery.com