Cupcakes veganos? Sem nenhum ovo, leite, manteiga, chocolate?
Visto a enorme fama (com direito a livros publicados e lojas em Los Angeles e Orlando) dessa bakery do LowerEast Side, fui obrigada a conferir!
Localizada no Lower East Side, em um pedaço entre armazéns e ruas meio ermas (mas pertinho do metrô), a Babycakes é uma gracinha. Bem pequena, mas com aquele aroma espetacular no ar de novas fornadas saindo o tempo todo.
Ambiente bem informal, pequeno e com poucos lugares para sentar. Um sofá, um balcão com poucas cadeiras e uma vitrine repleta das mais diversas guloseimas, todas de dar água na boca.
Cookies, doughnuts, brownies, tortas, cupcakes, crumbles, entre outros.
Tudo sem soja, sem glútem, sem açúcar refinado, trigo, ovos, entre outros.
Provei um brownie cupcake e levei para viagem um glazed doughnut.
Não senti nenhuma diferença na massa do bolo do cupcake, se não soubesse que os ingredientes eram de origem vegetal, jamais teria desconfiado. Sabor marcante de chocolate, consistente e úmido.
A cobertura, de vanilla, tinha uma aparência bem diferente das mais tradidionais (de origem animal) e até consistência mais firme, estava muito cremosa e de sabor levíssimo. É feita com néctar de agave, xarope obtido de alguns cáctus mexicanos.
Fresquinho, gosto perfeito de chocolate na massa do bolo, cobertura muito equilibrada. Cupcake super aprovado!
E vejam só a embalagem para viagem, que gracinha.
Embalagem diferenciada
O glazed doughnut, infelizmente não consegui tirar fotos, mas garanto para vocês que estava delicioso e sem absolutamente nada a dever para um doghnut tradicional.
Cupcakes:9,0
Ambiente: 7,0
Serviço: 7,5Vai Lá:
Babycakes NYC
248 Broome Street (entre Orchard e Ludlow)
New York City, NY
www.babycakesnyc.com
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